“今年云南普洱頭春茶多少錢？”
最近總有茶友問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題。
回答這個(gè)問(wèn)題，簡(jiǎn)單說(shuō)分為4種價(jià)格、記住4句話，小樹、中樹、老樹和古樹，其價(jià)格分別是50-200元、200-800元、800-1200元、1200元以上/公斤；再細(xì)分名山名寨的古樹春茶，一線山頭如老班章、冰島、曼松、昔歸等都在萬(wàn)元以上/公斤；二線的山頭如南迫、戈登、麻黑、丁家寨、刮風(fēng)寨等大概在3000元到6000元/公斤；三線的山頭如納罕、大、小戶賽、那卡、南糯山等價(jià)格在800元到3000元/公斤；單株、采摘權(quán)拍賣、高桿古樹價(jià)格另算。
小樹就是俗稱臺(tái)地茶和茶園茶，中樹就是村寨附近茶農(nóng)近20年來(lái)補(bǔ)種的茶樹，古樹就是樹齡100年以上的茶樹。
什么是老樹茶？
小編認(rèn)為，人們常說(shuō)的“老茶樹”，應(yīng)是樹齡在30年以上的茶樹。科學(xué)上，根據(jù)茶樹不同時(shí)期的生育特點(diǎn)，把茶樹分為四個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。幼苗期是指從茶子萌發(fā)到茶苗出土，出現(xiàn)第一次生長(zhǎng)休止時(shí)為止，這一時(shí)期約經(jīng)歷4個(gè)月。幼年期是指茶樹從第一次生長(zhǎng)休止到出現(xiàn)第一次開花結(jié)實(shí)為止的時(shí)間。茶樹完成幼年期生育約4—5年。成年期，是指從第一次開花結(jié)實(shí)到出現(xiàn)第一次自然更新時(shí)為止。時(shí)間較長(zhǎng)，受人工栽培刺激的茶樹約25—30年，生育條件好的，時(shí)間更長(zhǎng)。
受人工栽培約25—30年的茶樹
自然生長(zhǎng)、無(wú)人看管的“荒蕪”、“丟荒”茶樹，由于受不同生育條件的影響，成年期持續(xù)時(shí)間變化很大，多則上百年，少則幾十年。判斷這類茶樹是不是“老”了，主要要依據(jù)它的生長(zhǎng)勢(shì)頭的強(qiáng)弱，觀察花果數(shù)量的多少和是否在根部出現(xiàn)“自然更新”的現(xiàn)象。茶樹出現(xiàn)自然更新后，即進(jìn)入衰老期，經(jīng)過(guò)幾次反復(fù)更新，樹體便漸漸趨于死亡。
綜上所述，根據(jù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培理論、茶樹經(jīng)濟(jì)栽培年齡，可以界定出人們常說(shuō)的“老茶樹”，應(yīng)是樹齡在30年以上的茶樹，很多時(shí)候，山頭上的茶農(nóng)自己也說(shuō)不清楚茶樹的樹齡，更別說(shuō)一般的茶客。
那么問(wèn)題來(lái)了，用老樹茶當(dāng)古樹茶，您能分得清嗎？不用說(shuō)也明白，30年到100年的茶樹才是現(xiàn)在市場(chǎng)上所謂的古樹原形，真正百年古樹每個(gè)茶農(nóng)家可能分不了幾棵，最近云南省政府正在開展古樹茶資源保護(hù)工作，再一次對(duì)云南百年以上古樹進(jìn)行摸底，真正保護(hù)好、開發(fā)好云南古樹茶資源。
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為什么普洱春茶會(huì)有這么多人追捧？
早在2011年，以老班章、冰島為代表的名山名寨古樹茶就開始嶄露頭角。隨后，古樹茶價(jià)格又連年看漲，即便是在全國(guó)茶市普遍低迷的2013年、2020年，2022年，古樹春茶卻逆市上揚(yáng)，茶客們對(duì)古樹茶的熱情從未減少。
十幾年來(lái)，盡管經(jīng)歷過(guò)市場(chǎng)震蕩，但普洱古樹茶本身并沒有問(wèn)題。每個(gè)山頭每個(gè)山寨的茶，都有自己鮮明的個(gè)性，滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性需求。綜觀這些年來(lái)古樹普洱茶市場(chǎng)，除了“炒”樹齡的概念外，“純料”的概念亦是如影隨形?！皹潺g+古樹+純料”三個(gè)概念的疊加，再冠以名山名寨的“尊貴”身份，身價(jià)自然倍增，新鮮感和好奇心的驅(qū)使下，花重金也在所不惜。
2
為何古樹春茶只漲不跌？
38萬(wàn)、68萬(wàn)、166萬(wàn)一公斤，一次次刷新春茶單價(jià)記錄，在每一年的收茶季，古樹采摘拍賣價(jià)格沒有最高只有更高。在資源稀缺性面前，金錢只是一個(gè)數(shù)字，雖然頭春茶一年只有一次，為何古樹春茶只漲不跌，客商們依然瘋狂收購(gòu)？
以老班章為例：老班章古樹茶令發(fā)燒友們癡迷的地方正是在于它霸道的“茶氣”。其香氣高遠(yuǎn)，水路順滑，“山野韻”濃，苦澀味入口即化，且回甘持久，因而它被尤其尊為普洱茶的“霸王”。明顯的個(gè)性，加之產(chǎn)量十分有限，使得茶價(jià)持續(xù)爬升，即便是在遭遇茶市“大地震”的2007年，價(jià)格依然堅(jiān)挺，而從2009年開始，茶價(jià)則每年保持100%的速度上漲。老班章古樹茶已然成為財(cái)富的代名詞，云南生農(nóng)村信用合作社則干脆就把銀行開在了村口。據(jù)估計(jì)老班章村每年的資金流量在6000萬(wàn)元-1億元，尤其是到了四五月，日平均進(jìn)出的款項(xiàng)更是多達(dá)100多萬(wàn)元，老班章人均年收入早就超過(guò)百萬(wàn)。
像老班章這樣茶樹變搖錢樹的傳奇故事，也同樣在冰島、昔歸、易武、曼松、老曼娥等名山名寨得到了上演，整體價(jià)格普漲。古樹茶之生態(tài)好、樹齡老、采摘難、產(chǎn)量少、個(gè)性強(qiáng)、轉(zhuǎn)化好等賣點(diǎn)，在資本的“催化”下，不斷被增強(qiáng)放大，加之大多數(shù)買家持“買漲不買跌”的心理，茶價(jià)自是保持飆升的強(qiáng)勁勢(shì)頭。
3
普洱茶葉市場(chǎng)，兩極分化嚴(yán)重，古樹茶山頭火熱，臺(tái)地茶網(wǎng)絡(luò)暢銷，大廠品牌貨庫(kù)存較大，銷售吃力。
簡(jiǎn)單說(shuō)就是貴的茶有人搶，便宜的茶有人吹，中間價(jià)位的茶存量太大，網(wǎng)絡(luò)銷售把用大眾普洱茶價(jià)格打下神壇。
一般來(lái)說(shuō)，這十年，會(huì)去囤茶的人多為懂茶的行家，囤的也是既有品質(zhì)又是品牌的茶?？v有炒作，炒的也只是少數(shù)品種。而2007年崩盤，最主要的，是不論好茶壞茶，大品牌和小廠家的貨，都盲目地囤，瘋狂地炒，最終結(jié)果不言而喻。
換句話說(shuō)普洱古樹茶十年前開始熱，熱的是古樹，熱的是品質(zhì)。就囤茶而言，并不比十年前少，甚至還更多，但卻非盲目的看，消費(fèi)者每年都在增加，其理性消費(fèi)和真實(shí)感受決定了產(chǎn)品的最終銷量，有的說(shuō)，古樹茶過(guò)度采摘嚴(yán)重、品質(zhì)一年不如一年，再加上假貨屢禁不止，名山古樹名稱混亂、普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，沒有新手入門指南，普洱茶知識(shí)太雜、太多、太亂等等問(wèn)題亟待解決，去庫(kù)存，養(yǎng)新人，活市場(chǎng)還任重道遠(yuǎn)。
寫到最后：一個(gè)火了20年普洱茶，知識(shí)構(gòu)架缺乏、標(biāo)準(zhǔn)體系不足、產(chǎn)品溯源不夠，用特定山頭、百年古樹、拒絕拼配、傳統(tǒng)手工、資源稀缺，構(gòu)成了目前普洱茶高端市場(chǎng)的主要特征，先把初次消費(fèi)普洱茶的人搞暈，忽悠瘸了，再找新概念、新工藝、微小產(chǎn)區(qū)，把老茶客，也越喝越糊涂。古樹茶、大樹茶、老樹茶、小樹茶、喬木茶、灌木茶、臺(tái)地茶、山頭茶、生態(tài)茶、有機(jī)茶、國(guó)有林、千年古樹等稱謂，還有老與新、熟與生、干倉(cāng)與濕倉(cāng)、生配熟、新老配、老料新壓、拼配與純料之分，更有以香氣來(lái)命名——樟香、荷香、蘭香、棗香、竹香、蜜香，最后再加上散茶、餅茶、沱茶、磚茶、小青柑、碎銀子、老茶頭等等。伴隨著形形色色概念，價(jià)格相差能達(dá)百倍，讓喝茶人在選購(gòu)時(shí)困難重重，讓新老茶客在春茶路上漸行漸遠(yuǎn)。
然而，品也好，存也罷，都脫離不開消費(fèi)者的真實(shí)品飲感受和真實(shí)價(jià)值體現(xiàn)。品質(zhì)是關(guān)鍵，感受是口碑，做普洱茶其實(shí)不是短跑，更像是馬拉松，在信息大爆炸時(shí)代，誰(shuí)先能走近消費(fèi)者，誰(shuí)就能有機(jī)會(huì)被消費(fèi)者所選擇，但是也會(huì)很快被拋棄，靠胡吹亂擂、天花亂墜、掛羊頭賣狗肉，遲早會(huì)被時(shí)代拋棄，釘在恥辱柱上。#云南普洱茶##茶葉##茶##買茶喝茶的究竟要不要知道茶葉的產(chǎn)區(qū)呢##普洱茶古樹茶#
